Vianne's recipes迷迭香盐煎三文鱼佐牛油果色拉

作者： 手机用户木薇安

最近在减脂 基本上都是少油少盐 三文鱼蛋白质丰富佐以藜麦 烤红椒 牛油果 核桃 杏仁 是一道很棒的午餐 非常快手 不到半个小时就搞定 饱腹感非常强 巨无霸！！ 微博@木薇安

用料

• 三文鱼 1块约170g
• 三色藜麦 10克
• 牛油果 半个
• 彩椒 半个
• 坚果 适量
• 调料seasoning
• 海盐 适量
• 迷迭香 适量
• 黑胡椒 适量
• 大蒜粉 适量
• 白芝麻 适量
• 橄榄油 适量
• 无盐黄油 适量
• 柠檬汁 适量

Vianne's recipes迷迭香盐煎三文鱼佐牛油果色拉的做法步骤

步骤 1

三文鱼解冻后放在厨房纸上吸干水 尤其是鱼皮 两面抹上海盐 黑胡椒 橄榄油 迷迭香后 鱼皮放在厨房纸上继续吸水 腌10分钟

步骤 2

腌三文鱼的同时我们可以开始煮藜麦 起一个雪平锅 冷水下锅煮15分钟捞起备用

步骤 3

彩椒切长条 备用

步骤 4

牛油果切好 码盘 上面撒上黑胡椒和大蒜粉 相信我 这两款调料让牛油果灰常灰常好吃

步骤 5

热煎锅 非常非常热 下一点点黄油让它焦化 再下一片薄大蒜和迷迭香 增香

步骤 6

吧三文鱼鱼皮朝下放下去煎 此时黄油和鱼皮兹啦兹啦的 会有浓郁的奶香味 （大蒜和迷迭香暂时放一边）

步骤 7

看三文鱼肉微微泛白就可以翻面 肉面压住大蒜和迷迭香 等待一小会就可以出锅了 （我们大概煎个三分熟，三文鱼煎过头肉会碎而且营养也会流失 喜欢焦脆的鱼皮可以多煎会鱼皮少煎肉面）

步骤 8

三文鱼聊起后我们用三文鱼留下的一点点油来煎红椒 撒点盐 炒一炒 我喜欢用喷火枪再在表面喷一下（鱼皮我也喷了）

步骤 9

盘子上牛油果旁先摆上藜麦 然后再放几根烤红椒 淋一点柠檬汁 再最后把三文鱼压上去 撒上坚果 黑胡椒 白芝麻 就完成了～ Bon Appetit ! 祝好胃口!

Vianne's recipes迷迭香盐煎三文鱼佐牛油果色拉的小贴士

-粗盐能很好的吸收三文鱼的水分 -黄油煎鱼皮能很好的增香（鱼鳞不要去） -三文鱼三分熟最棒 切开肉粉粉的 最老也不能超过5分 -这道菜看上去热量爆炸实际上很适合减脂 100g煎三文鱼才166cka 整道菜不超过400cka -其他配菜换种思路也可以像是牛油果换成烤番薯 红椒换成芝麻菜 藜麦换成couscous都是很不错的搭配

菜谱创建时间：2018-02-21 19:36:08