百香果酱

作者： 心清-3

看了阿路然妈咪的配方稍加改良做的

用料

• 百香果 10个600克
• 冰糖 150克喜欢吃甜可加至300克
• 柠檬 2/1个没有可不加

百香果酱的做法步骤

步骤 1

百香果10个，洗净，把果浆掏出放冰箱冷藏，稍后再用

步骤 2

忘了拍煮百香果皮了，将掏了果浆的百香果皮用水煮十分钟，果肉挖出来用料理机打碎，尽量少加水，加刚才煮百香果皮的水就好

步骤 3

加入150克冰糖，用小火煮，不停用勺顺一个方向搅拌

步骤 4

把刚才放冰箱冷藏的果浆也用料理机打碎，我打碎了一半，喜欢嚼着子的感觉

步骤 5

把百香果皮煮的感觉有点黏糊了加入打碎的果浆，煮开后转小火，很小的火

步骤 6

趁热装瓶，拧紧瓶盖倒过来放，完全放凉后倒过来，瓶盖下陷，出现负压，可以放久一些。我一般把过去用过的果酱瓶子用凉水开火煮十分钟左右，瓶盖用煮瓶子的水烫一下，也煮的话会把瓶盖上的那点胶煮化了，密封不好

百香果酱的小贴士

果肉打的不是很碎就行，糖加多少看个人口味

菜谱创建时间：2018-02-21 16:33:25