煎牛排配红酒黑椒汁

作者： siriusxl

用料

• 牛排 1块
• 红酒 1杯
• 黑胡椒 1勺
• 橄榄油 半勺
• 黄油 5克
• 盐 3克
• 芦笋 1根
• 胡萝卜 半根

煎牛排配红酒黑椒汁的做法步骤

步骤 1

上脑牛排一块，用少量黑胡椒、牛至和盐两面涂抹均匀

步骤 2

我用的是粉盐，还有现磨黑椒粒，以及牛至增加香气

步骤 3

锅热后倒入少量橄榄油，牛排两面煎至适合自己口味的熟度，我一般煎到七成左右，如果牛排质量非常好，五成最佳

步骤 4

煎好的牛排盛盘待用

步骤 5

直接将黑椒酱和适量红酒倒入煎过牛排的锅内，大火收汁。因为黑椒酱里已经有糖盐了，所以这一步并没有再添加额外的调料。将红酒黑椒汁浇在牛排上

步骤 6

锅内放入一小块黄油，待油热放入胡萝卜和芦笋炒熟，作为牛排的配菜

步骤 7

然后就可以美美的开吃啦

菜谱创建时间：2018-02-21 13:56:55