蒜烧鲅鱼段

作者： 帽姐的美食旅行

鲅鱼味道鲜美，营养丰富，配上蒜的香气，超级好吃，下饭呢，想减肥的就不要考虑了😁

用料

• 鲅鱼 半条
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 糖 2勺
• 盐 适量
• 熏醋 3勺
• 葱 一段
• 姜 2片
• 蒜 一头
• 香菜 一点点

蒜烧鲅鱼段的做法步骤

步骤 1

鲅鱼清洗干净切段，加入料酒、盐腌制30分钟。

步骤 2

两面沾上一层面粉放进平底锅，一面煎至金黄后煎另一面。

步骤 3

锅中留底油，将蒜瓣炒至微微发焦

步骤 4

放入葱姜继续炒

步骤 5

将煎好的鱼段放在葱、姜、蒜上面

步骤 6

依次烹入料酒、醋、生抽、老抽、糖、盐，然后加入热水，水将近没过鱼就行，盖上锅盖中火烧制30分钟。

步骤 7

装盘放上香菜，香喷喷的🐟就好啦。

蒜烧鲅鱼段的小贴士

1、一定要将鱼骨边上的血筋清洗干净，黑膜也要洗掉； 2、如果汤多可以大火收一下汁儿； 3、蒜要多多的，我这个放了一头蒜有点少了，建议放两头吧； 4、加热水呦，否则会腥的。

菜谱创建时间：2018-02-21 07:36:06