外酥里嫩的香酥鸡腿

作者： 玉米-19

用料

• 鸡腿 3-4只
• 姜 几片
• 葱 几段拍一下
• 八角 1个
• 桂皮 2小块
• 香叶 1片
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 椒盐 适量

外酥里嫩的香酥鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备腌料

步骤 2

准备腌料

步骤 3

将腌料和鸡腿混合，反复按摩鸡腿入味，约腌两个小时。中间按摩2-3次。上锅大火蒸40分钟。去掉调料取出晾干备用。

步骤 4

热锅放油七成热，放入鸡腿，炸至微黄控油取出，再二次复炸，控油装盘。蘸椒盐食用。外酥里嫩，太好吃啦！

外酥里嫩的香酥鸡腿的小贴士

重要提示：炸前鸡腿尽量晾干水分，可以用厨房纸沾一沾，炸的时候用锅盖挡一下，不然容易被溅出的油烫着。

菜谱创建时间：2018-02-20 23:19:01