Q弹饺子皮

作者： HH的小厨房

因为喜欢QQ的饺皮，所以自己用手和面。因为和面需要时间，可以提前半天，下午用面早上和；中午用面晚上和。和的面多了可以速冻保存，用时提前半天解冻啦👌

用料

• 中筋面粉 500克
• 玉米淀粉 100克
• 盐 6克
• 油 30克
• 鸡蛋（全） 1个，根据面粉加
• 40度左右温水 油+蛋+水=270克
• 鸡蛋用量 每600克粉加1个

Q弹饺子皮的做法步骤

步骤 1

1.称面 2.称油，加鸡蛋搅散，加入水，总量270克根据配方（混合液体）。 3.把混合液体慢慢的，倒入面粉中，使面粉没有干粉。 4.把粉做成面团，可以有颗粒，没关系的。懒得和面，可以！接下来就把带有颗粒的面粉放进保鲜袋中，封口，静置30分钟以上。 5.粉团拿出来翻折和几下，又可以静置30分钟以上。静置后的面团会变得光滑细嫩松软一些。可以重复多次。不用花太大力气的。 6.等到你看着摸着满意的时候就揉出长条，根据自己喜欢的大小切成小团，擀圆就可以了。

Q弹饺子皮的小贴士

粉2，水1；葱姜水调馅；猪前腿肉首选；

菜谱创建时间：2018-02-20 23:14:07