凉拌猪心

作者： 木子蓝天

过年吃腻了，来点凉拌菜。没有猪心，猪耳也行，只拌芹菜和胡萝卜也好吃。

用料

• 猪心（已卤） 1个
• 芹菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 炒花生米（可不要） 适量
• 盐 约3克
• 酱油（生抽） 约10克
• 苹果醋（任何醋） 约20克
• 麻油 1匙

凉拌猪心的做法步骤

步骤 1

芹菜洗干净切好，胡萝卜去皮切好，姜、蒜剁碎。

步骤 2

卤好的猪心切片。（猪耳也行）

步骤 3

锅中清水烧开，放入芹菜和胡萝卜焯水（约2分钟），捞起。

步骤 4

放入盐、酱油、姜、蒜拌匀。（喜欢辣的自行添加辣酱或辣椒油）

步骤 5

放入醋拌匀，最后加入麻油拌匀。

步骤 6

上碟撒上花生。

菜谱创建时间：2018-02-20 19:07:35