家常炒面（咖喱炒面）

作者： 默zj

用料

• 面条 1份
• 鸡蛋 2个
• 大蒜头 3个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 胡萝卜 3/4根
• 咖喱 两块
• 香肠（腊肉肠） 一根
• 小青菜 两大把

家常炒面（咖喱炒面）的做法步骤

步骤 1

待水烧开后下面，第一次沸腾后加一次冷水，第二次稍沸腾撩起（时间宜短不宜长，可稍微夹生，下一步炒时可正好熟）

步骤 2

浸冰水，捞出晾着

步骤 3

开油锅炒蛋，蛋中可稍微加盐，偏淡即可

步骤 4

炒至半熟盛出备用

步骤 5

另起油锅，油量多些，蒜头爆香

步骤 6

咖喱炒面加入两块咖喱块

步骤 7

家常炒面或咖喱炒面都加入腊肉肠

步骤 8

家常炒面加入胡萝卜丝

步骤 9

翻炒几下后加入大把小青菜

步骤 10

加入面条 用筷子搅拌 同时加入一勺生抽一勺老抽

步骤 11

翻炒均匀

步骤 12

一碗家常炒面出锅

家常炒面（咖喱炒面）的小贴士

煮面时一定不可过熟，再翻炒会糊掉

菜谱创建时间：2018-02-20 18:23:36