蜂蜜柚子茶

作者： 田家那个小妮

我这个人很随性的，兴致来时，说做就做！家里的柚子有点酸，没人吃，就想做柚子茶，不能浪费啊！图片也是在熬制过程中于友人分享所拍，故无前期清洗切制图片！ 2018/2/23红心柚100g黄冰糖*一个柠檬，熬制时间短于第一次！

用料

• 柚子 1个
• 蜂蜜 1.5瓶
• 冰糖 200 克
• 盐 1勺

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

柚子皮用盐搓洗后，削皮（尽量避免带白色的皮，因为会增加苦味），切细丝（越细越好）

步骤 2

把柚子果肉剥好待用（去核，去内皮），果肉大概500-600克左右

步骤 3

柚子皮：细丝装碗后加水加盐浸泡一小时后，捞出（尽量挤干水分），放入锅中加水、加盐（没过柚子皮即可），小火煮开10分钟，捞出（同样挤干水分）

步骤 4

把果肉、柚子皮、冰糖放入锅中，小火熬制1小时（中间果肉水分完全析出，可改为中小火，切记要不断翻炒。防止糊锅）

步骤 5

30分钟图（根据水分蒸发情况调整炉火的大小）

步骤 6

成果（冰糖柚子成胶状），放凉后加入蜂蜜搅拌即可！

步骤 7

最后待加入蜂蜜成品

步骤 8

加入1.5瓶蜂蜜的成果。

步骤 9

红心柚子，加了一瓶蜂蜜，晚上装瓶。

蜂蜜柚子茶的小贴士

此配方并非成品，日后饮用后根据口感调整。因柚子较酸苦，故冰糖量较大，个人也可以根据嗜糖程度酌情增加。 注：食用后，认为柚子和蜂蜜量1:1混合，口感更加！

菜谱创建时间：2018-02-20 08:42:50