云耳蒸仔鸡

作者： 乔安汤

用料

• 盐 3克
• 黄酒 5克
• 黑木耳 5朵
• 姜 4片
• 葱 3根

云耳蒸仔鸡的做法步骤

步骤 1

童子鸡洗净剪块，清水浸泡沥除血水，撒海盐搓揉后静置入味；

步骤 2

鸡块加黑木耳、姜片、葱花，淋上黄酒，开水锅隔水大火蒸60分钟。

云耳蒸仔鸡的小贴士

下雨天不高兴一脚水一脚泥地跑菜场，订是猫超的黑脚童子鸡，这一只有600克； 蒸制时间可根据鸡的大小、炊具火候以及个人口感喜好酌情调整； 蒸鸡的关键在于采买，鸡选对了就成功了大半； 腌制清蒸啥的，苹果手机-时钟软件-倒计时功能 挺好用。✌️

菜谱创建时间：2018-02-19 17:10:32