香辣猪蹄（高压锅版）

作者： 秋阳-比卡丘她爹

媳妇想吃，就做了。 以下调料和做法可根据自己的感觉调整。 反正做菜嘛，心里有爱，用心做了就会好吃。 其他的不重要。

用料

• 猪蹄 2只
• 八角 2个
• 姜片 N片
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 花椒 N粒
• 老抽 N勺
• 生抽 N勺
• 料酒 N勺
• 白糖 N克
• 葱 N根
• 白芷 1片
• 豆腐乳 N多
• 干辣椒 4
• 红小辣椒 2
• 芫荽 N
• 熟白芝麻 N
• 蒜拍扁 N

香辣猪蹄（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

猪蹄切好焯水洗净

步骤 2

高压锅加点油烧热放入葱姜蒜、各类香料和干辣椒炒香。 加入猪蹄适当翻炒一下。

步骤 3

加水刚好没过猪蹄，加调料（红烧酱油或老抽、生抽、蚝油、料酒、糖、豆腐乳半块带点腐乳汁、甜面酱一小勺），调料的量自己估摸着来吧。

步骤 4

上压后小火10分钟关火。

步骤 5

开盖后开火加热煮沸收汁，收的差不多了尝一下咸淡，加盐调一下。

步骤 6

然后盛出来，洒上熟白芝麻、芫荽、小红辣椒碎即可。

香辣猪蹄（高压锅版）的小贴士

一定内心要有爱。 香料放不全也没关系，有啥放啥吧，有时候我就光放个八角花椒。 姜是一定要放的，适当多几片没问题。

菜谱创建时间：2018-02-19 12:47:10