炒坑螺

作者： 心菲麻麻

用料

• 坑螺，蒜头，姜片，紫苏叶，香菜，辣椒
• 料酒，盐，鸡精，鱼露

炒坑螺的做法步骤

步骤 1

买回来的坑螺我用清水又养了两天再吃，让它把里面沙吐出来。吃的时候要把坑螺的“屁股”部位用铁鉗剪掉，这样吃起来才好吸出肉。洗干净的坑螺我焯了一下水。

步骤 2

坑螺捞起用清水再冲洗干净。

步骤 3

材料备好

步骤 4

热锅下油，油量可以多放一点，爆香蒜头姜片辣椒。

步骤 5

炒出香味倒入坑螺炒大火炒，倒入料酒，酱油，盐，鸡精，紫苏叶大火炒，味道要调的咸一点坑螺才入味。然后加入点热水焖煮一下。

步骤 6

最后放点香菜可以出锅了。

菜谱创建时间：2018-02-19 10:53:28