糖腌木瓜

作者： 幽若蓝玫

这个糖腌木瓜，是我小时候对零食的记忆。那时候经济条件不好，我们最常吃到的零食只有炒黄豆（把干黄豆加少许盐炒至金黄炸开花的样子）、苞谷花儿（把干玉米炒至炸开花儿后加熬好的红薯糖调味的果子），糖腌木瓜是冬季才能有的零食，是我们兄妹三个个的最爱。 冬天的时候，去郊外游玩，看到树上还有留存的木瓜，便采了一些，回家照着小时候的印象做了两瓶，我们一起尝尝吧，是一种甜中带涩的味道，如同我的童年。

用料

• 木瓜 2个
• 白砂糖 20克

糖腌木瓜的做法步骤

步骤 1

将北木瓜洗净去皮去核切成丝；

步骤 2

在切好的北木瓜放入白砂糖，充分拌匀后用保鲜膜封住碗口腌制12小时，让白砂糖充分融化被木瓜丝吸收；

步骤 3

将腌制好的木瓜丝装入瓶中，再上面洒一层白砂糖后用保鲜膜封口，盖好盖子放入冰箱冷藏（或者放在低温阴凉的地方）；

步骤 4

大概半个月后即可开瓶食用喽！

糖腌木瓜的小贴士

1、这种是北方的木瓜，也叫“宣木瓜”，具有很好的药用价值，但是口感较涩，一般不会直接食用； 2、除了糖腌木瓜外，宣木瓜还可用来泡酒或者作为配料炖汤，需加入糖或其它材料去除它本身的涩味。

菜谱创建时间：2018-02-19 08:24:32