什么鬼面包

作者： 冰凝-28

第一次做面包，其实不只是面包吧，面食我都不会，其实不只是面食吧……好吧，其实我基本不会做饭…… 然后就是家里有糖尿病病人，所以才开始自己研究吃食，因为可以知道大概热量，只是记录，不喜勿喷，买这种糖的时候看评论说做不了面包，因为面不发……话说我不太知道什么样叫发面……反正……做坏了也有人吃，( ･᷄ὢ･᷅ )怪我咯 然后呢就是机器，古人云，工欲善其事必先利其器……于是我就花了将近4000大洋买了一个蒸烤箱，（赠品，厨师机）宝宝不会和面( ･᷄ὢ･᷅ )怪我咯……然后我想说，好用٩( ˃̶͈̀௰˂̶͈́ )و￥买买买!! 记录菜谱，只是为我那同样蠢哭的老公用的，记录时间单位为分钟，重量为克

用料

• 高筋面粉 180克
• 黄油 25克
• 牛奶 100-110克
• 鸡蛋 1个（分出一小部分）
• 酵母 2-3克
• 盐 2克
• 零卡糖 30
• 糖 1克（或者更少）

什么鬼面包的做法步骤

步骤 1

先把牛奶放微波炉叮15秒，温热，加蔗糖一克或者半克，下次试试不放吧，加入酵母搅匀，静止5-10分钟，然后就得到了一碗酸奶=͟͟͞͞=͟͟͞͞(●⁰ꈊ⁰● |||)吓尿！

步骤 2

把鸡蛋，盐，零卡糖放厨师机盆子里，再放面粉…… 按上和面钩子开始搅拌，一边搅拌一边把刚刚那碗假酸奶倒进去 要慢慢的，慢慢的到，面团成一个团，缸壁干净就停止，（此时厨师机2挡），然后再加一丢丢，大概几克水，接着揉（此时厨师机面团有一点粘底），用手把面团挂勾上，再揉2-3分钟，水再一次吃进去了，就加黄油

步骤 3

放入黄油，小粒，可以手动裹面里，然后再启动厨师机（8挡，是的没错，8挡，1分钟）换5挡8分钟……然后机器就过热保护了(ᵒ̤̑ ₀̑ ᵒ̤̑) OMG!果然是赠品，不心疼……然后就手套膜了，真的，下次有空拍照给你们看(ˉ▽￣～) 切~~

步骤 4

面团（有点黏，特别软）放蒸烤箱发酵程序35℃40分钟一发，（我没看出来面团变大ε=(´o｀)叹气，我觉得差不多大啊，反正按时间到了就行了吧……

步骤 5

排气，分两份，松弛10分钟

步骤 6

整形，想整啥整啥，然后二发，

步骤 7

烤，结束

菜谱创建时间：2018-02-19 07:35:36