清蒸黄花鱼

作者： 王王瘦子

一直想吃清蒸的，趁着过年，家里买了一箱精品黄花鱼，终于可以大饱口福了！开做😜

用料

• 黄花鱼 2条
• 葱姜 切丝
• 蒜 切末
• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

清蒸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼开膛，洗净，鱼身两面每隔大概一公分斜着切一字刀。备用

步骤 2

大蒜切成沫沫加入适量盐拌匀，均匀的抹在鱼身上，打花刀的地方要塞进去一些。（这时候要腌制一会儿）

步骤 3

大葱切几个小段放在盘子底部，把鱼放在葱段上面，然后把切好的葱丝姜丝撒在鱼身上。哦，对了，还有切几片大片的姜，放在鱼肚子里。

步骤 4

然后就是要放料酒啦！料酒到在小勺里，在一点一点的淋在鱼身上，这样比较精准用量，而且均匀。嘻嘻！

步骤 5

锅里水烧开，入锅蒸10分钟，关火后在闷2分钟。

步骤 6

出锅，把鱼身上的葱姜丝拿掉。

步骤 7

在重新码上葱丝，

步骤 8

最重要的一步！淋上适量的蒸鱼豉油。

步骤 9

热锅烧油，油热后到在码好的葱丝上。

步骤 10

好啦！开吃吧。

清蒸黄花鱼的小贴士

吃惯了红烧的，炖的，炸的。这样做出来的真的好吃飞了！自己吃了一条，哈哈😄 其实这个菜谱是吃完饭后一时兴起发的，所以有好多图片没有拍。而且这是宝宝滴第一个菜谱，第一次不太会写，中间还有好多漏了的步骤，都是想起什么写什么。主要是想把这个做法保存一下，方便以后自己看。因为我记性不好，好多菜时间长了不做就完全忘记了，哈哈😄琢磨着以后老了有可能会得老年痴呆😱，嗯，以后再说吧，至少现在还没傻😜嘻嘻！

菜谱创建时间：2018-02-18 19:39:02