八寸戚风蛋糕，软，弹(2个份)

作者： 快乐福娃

用料

• 鸡蛋 9个
• 牛奶 150克
• 低筋面粉 180克
• 盐 1.5克
• 植物油 130克
• 玉米淀粉 20克
• 白砂糖 130克

八寸戚风蛋糕，软，弹(2个份)的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，植物油牛奶混合乳化

步骤 2

蛋黄中加入10g糖，混合牛奶，植物油，筛入低粉，打发蛋白，混合蛋白蛋黄糊，J型翻拌。倒入模具，垂直震几次磕出气泡。140℃ 50分钟即可

步骤 3

冷却脱模

步骤 4

松软的蛋糕出来了！

菜谱创建时间：2018-02-17 20:37:12