一次发酵咸面包

作者： 遊..

用料

• 面粉 560克
• 糖 70克
• 酵母 6克
• 泡打粉 3克
• 油 45克
• 冷水 350克
• 盐 6克

一次发酵咸面包的做法步骤

步骤 1

所有材料扔进面包机 和面20分钟

步骤 2

随意分割整形 注意水份比较大 撒点干面粉很有必要

步骤 3

烤箱发酵模式 加一碗热水保持湿度 大约1小时

步骤 4

发酵好，可以刷点水撒点糖什么的随意

步骤 5

180°烤20-25分钟 颜色深就及时盖上锡纸

一次发酵咸面包的小贴士

1,面粉随意,我用的普通面粉 高筋中筋都可以 2,水用量非常大 请用面包机和面，没有的，减少水用量至280-300克就可以了 3,一次发酵只要和面充分 口感还是不错的 4,甜度不大 盐6克要的 糖如果真的介意就再减少吧

菜谱创建时间：2018-02-17 17:46:40