奥利奥花生牛扎糖

作者： 甜妈手作

大家都在做，我跟风，哈哈哈……

用料

• 棉花糖350克 我用的伊高
• 无盐黄油110克
• 花生碎250克 新手可减量至200克，喜甜也可减
• 奥利奥碎250 新手可减量至200克
• 盐3克
• 全脂奶粉220克 不要用甜的，脱脂的不香也不建议
• 可可粉30克 我用的是好时，做原味直接奶粉250克
• 工具：刮刀，刮板，不粘锅，手套 28*28金盘，擀面杖

奥利奥花生牛扎糖的做法步骤

步骤 1

黄油切小块放入不粘锅融化，加盐，350克棉花糖，可可粉炒至视频中状态加奶粉。

步骤 2

加入奶粉后用压拌的手法，炒至奶粉融化，看视频状态

步骤 3

加入花生碎拌均

步骤 4

倒入奥利奥饼干碎小心翻拌，我的有点碎

步骤 5

倒到金盘，可以看到有些饼干还没有完全包裹进去，没关系，接下来用手操作

步骤 6

看视频

步骤 7

借助刮板压平后用擀面杖擀平，我懒就直接用手在糖面上搓来搓去，然后就平了

步骤 8

完美主义可以等糖稍凉的时候翻面再整平，高温另一面的糖基本会有几处空空不平整的地方，看不懂就自己操作看看

步骤 9

切面是这样的😁

步骤 10

我切的大概是4*1.3*1.5，你可以切自己喜欢的大小

步骤 11

包上喜欢的糖果纸就行了，送人自己吃，味道棒棒的！

奥利奥花生牛扎糖的小贴士

我用的是28*28的金盘，正好满盘，做出来的糖大概1200克到1300克左右吧，没有金盘可以用别的你有的盘啊什么的整形，你高兴就好，不是不粘的记得要用油纸防粘，或者盘底抹油。 关于糖怎样从金盘倒出来，我懒，没用油纸没抹油，（在糖还有点余温时操作）直接四个角随便选一个，用菜刀轻轻的把糖橇起来一点，小心别刮到金盘，据说用叉子也行，我没试过，桌面铺油纸，金盘直接翻面把糖倒在油纸上，看不懂直接铺油纸 糖不要等硬了再切，有点余温就可以开始切，如果糖会粘刀就再等一会，我是先切成4cm的长条再切1.3cm的块，当然这个可以随意。

菜谱创建时间：2018-02-17 02:59:19