广西农村年糕

作者： 跟我煮菜道道煮焦

每年过年爷爷都会做年糕，现在爷爷不在了，那年糕的味道一直存留在脑海中。就尝试着做。

用料

• 糯米粉 100克
• 粘米粉 33克
• 红糖 100克
• 水 150克
• 芭蕉叶 一张

广西农村年糕的做法步骤

步骤 1

放100克水，放入红糖煮成糖水，留着变冷。剩下的水后面再加。

步骤 2

糯米粉，粘米粉搅拌。

步骤 3

糖水冷却后倒入，搅拌均匀。慢慢加水，致粘稠状。

步骤 4

可以买竹子编制的簸箕，我这是可变大小的盘子。垫上芭蕉叶，倒入搅拌好的面糊。

步骤 5

两人份。

步骤 6

倒入水，压力锅。用其他锅也行，要蒸。

步骤 7

放入锅内。压力锅冒气后关最小火，蒸30分钟。其他锅蒸120分钟左右。压力锅蒸没有其他锅蒸的好看，压力锅蒸出来有点表面发白。

步骤 8

其他锅蒸出来的效果。

步骤 9

压力锅的效果。

步骤 10

炒锅蒸的

广西农村年糕的小贴士

劲量用蒸锅蒸。糯米粉，粘米粉，红糖的比例是3比1比3。

菜谱创建时间：2018-02-15 21:21:27