红烧桂鱼

作者： Happy__Lucy

从妈妈那学来的红烧鱼。

用料

• 鳜鱼 1条
• 葱姜蒜 少许
• 生抽 4勺
• 料酒 2勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 大料 八角1个
• 花椒 少量

红烧桂鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，去鳞，去内脏，去腮。

步骤 2

用厨房纸擦干水分，在鱼表面涂抹一层面粉。

步骤 3

先以大料花椒炝锅，然后把鱼放入锅中煎至两面金黄。

步骤 4

配制调料，酱油：醋：料酒为2:1:1，再加一勺糖。

步骤 5

以食用油爆香葱姜蒜，再将鱼和调好的酱汁和半碗水加入锅中，煮五分钟，然后收汁出锅装盘，完成！

菜谱创建时间：2018-02-15 19:00:24