狗年旺旺拼盘

作者： 浅_小可

过年自然少不了大鱼大肉，想想也会觉得腻，所以很多人都比较倾向于清淡系列的菜系，同时也想兼顾营养。今天特意做了蔬菜丁和鸡胸肉的搭配，鸡胸肉腌制过后，切成小丁，炒制出来嫩滑可口，不油不腻，开胃又下饭，搭配自己团的狗年旺旺饭团，孩子特别喜欢吃。

用料

• 米饭 240克
• 胡萝卜 1个
• 西兰花 2朵
• 自制烤肠 2根
• 鸡胸肉 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖/淀粉/盐 适量
• 蒜瓣 1个
• 蓝莓 1个
• 海苔 适量

狗年旺旺拼盘的做法步骤

步骤 1

提前把鸡胸肉解冻切小丁，加入生抽、料酒、糖、盐、淀粉腌制2-3小时。

步骤 2

a温热米饭用保鲜膜包裹，捏出小狗的头部造型。 b依次再捏出小狗的身子、耳朵、腿、尾巴，拼到一起。 c用蓝莓装饰小狗的鼻子的眼睛，海苔剪成细条放到鼻子下方装饰。 d烤肠、胡萝卜切丁，西兰花洗净切成小朵，备用。

步骤 3

a西兰花焯水后沥干水分备用。 b蒜拍扁切成末，锅内倒入少量油，加入蒜末煸出香味，倒入腌制好的鸡胸肉丁翻炒到变白出锅备用。 c用锅中余油加入烤肠丁和胡萝卜丁，断生。 d加入西兰花和鸡胸肉丁翻炒几下，调入盐拌匀。

步骤 4

炒好的鸡胸肉和蔬菜丁装盘。

步骤 5

成品图。

狗年旺旺拼盘的小贴士

1团饭团时保鲜膜上可以抹一点沙拉酱，防粘。 2饭团做好后可用保鲜膜覆盖，防止风干，再去炒菜。 3鸡胸肉炒制变白出锅即可，口感上会比较嫩滑。

菜谱创建时间：2018-02-15 14:53:32