我家的八宝甜饭

作者： 阿素素素米

从小就看着我妈这么做，我妈说她也是从西安看着姥姥这么做的。 年夜饭怎么能少了甜盘子。😛

用料

• 红枣 15颗
• 葡萄干 适量
• 花生 适量
• 核桃 适量
• 白糖 适量
• 红豆沙 适量
• 江米 适量

我家的八宝甜饭的做法步骤

步骤 1

葡萄干洗净。

步骤 2

大枣泡开，去核，切成小块。

步骤 3

核桃掰小块，这里还有花生忘拍了，一切洗净。

步骤 4

江米开水下锅焯一下，30秒就可以捞出来。然后另起一口锅，放适量的油，放焯过的江米下去炒，炒一两分钟就可以，所有的米都能过油就可以了。刚才焯米的热水不要倒掉，一会留着蒸米饭。

步骤 5

红豆提前泡一到两个小时，我是泡了一整夜，然后煮到红豆软烂，用料理机打成泥。其实红豆泥不放也可以，我比较喜欢吃。

步骤 6

然后就可以装进碗里了，一层配料，再一层江米，一层红豆沙，然后再放一层江米，最后再放一层配料。碗里倒入刚才焯米的水，用筷子扎孔让水全部渗透进去。

步骤 7

上锅大火蒸20分钟，然后扣在盘子里，你就能得到一碗漂亮的甜饭啦。吃之前在上面撒白糖或红糖或蜂蜜都可以。

我家的八宝甜饭的小贴士

怕甜饭蒸好后不好翻盘子的话，可以在装碗之前在碗里抹一层油。

菜谱创建时间：2018-02-15 13:32:10