大肘子

作者： 雪落随

用料

• 猪后腿
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 八角 个
• 桂皮 块
• 老抽 勺
• 花椒 粒
• 香叶 片
• 茴香 克
• 草果 个
• 生抽 勺
• 葱 根
• 姜 片
• 酱油 勺
• 盐 克

大肘子的做法步骤

步骤 1

肘子洗干净。

步骤 2

凉水下锅，加姜片、料酒烧开去浮沫。

步骤 3

捞出洗净放电压力锅中备用。

步骤 4

炒锅烧油加冰糖炒至酱油色，加水，葱姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、小茴香、老抽、味极鲜、料酒、盐、鸡精、十三香烧开。

步骤 5

熬好的汤全部倒进电压力锅中。

步骤 6

选择肉类，压它30分钟。

步骤 7

电压力锅排气，将压好的肘子再倒回炒锅中大火收汁。

步骤 8

出锅，撒点香菜，一道年夜饭大肘子完成！

菜谱创建时间：2018-02-15 11:19:30