秘制肥叉烧

作者： 老鱼家的戏

用料

• 五花肥腩
• 叉烧酱 50克
• 蜂蜜 10克
• 生抽 5克
• 海鲜酱 5克
• 蒜蓉 10克
• 姜片 一大块
• 指天椒 3、4只

秘制肥叉烧的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉买回来后，洗净，把猪毛刮干净，加入除蜂蜜外的所有配料，拌匀后放入冰箱冷藏腌制一个晚上

步骤 2

取出放在铺有锡纸的烤盘上，刷上蜂蜜，倒入腌制的酱汁，然后用锡纸把五花肉包起来，放入预热200度的烤箱，开热风循环烤30分钟

秘制肥叉烧的小贴士

腌制五花肉的时候，可以事先用竹签在五花肉上扎若干小洞，以偷入味。 烤制时用锡纸包裹五花肉，能让五花肉浸的酱汁中再次入味，省去反复取出刷汁的麻烦，而且五花肉的肥油在烘烤溶入到酱汁中，色泽更红亮。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:58