草莓朗姆酒松露巧克力

作者： 窗棂风

想做个不一样的情人节巧克力，松露好吃停不住，加入草莓元素，是爱心也是健康！

用料

• 烘焙用黑巧克力（含量75%） 200克
• 黄油 40克
• 奶油 100毫升
• 绵白糖 40克
• 朗姆酒 15毫升
• 草莓 想做几颗用几颗
• 可可粉 适量

草莓朗姆酒松露巧克力的做法步骤

步骤 1

各种材料准备好

步骤 2

黄油室温软化

步骤 3

草莓洗干净切蒂留平整

步骤 4

奶油小火加温

步骤 5

加入绵白糖融化

步骤 6

蒸锅适量装水烧开放入盛巧克力的容器融化巧克力

步骤 7

不断搅和能使巧克力更快均匀融化

步骤 8

加入室温软化的黄油，继续翻搅按压至黄油完全融化，若期间时间长温度不够融化太慢，可以把火开开，小火给锅里水继续加热一会；

步骤 9

倒入稀奶油

步骤 10

各种材料与巧克力完全融合好后倒入朗姆酒搅匀，冷却一会，10到20分钟左右，具体根据室温而定，等巧克力稍微有点凝固

步骤 11

用牙签插草莓裹上巧克力，注意牙签插草莓尖尖那一头，方便退出

步骤 12

把底部粘上可可粉

步骤 13

然后放到铺了硅油纸的容器里放冰箱冷藏

步骤 14

冷藏至少一个小时，表面凝固后取出挨个裹上可可粉

步骤 15

再放冰箱冷藏

步骤 16

爱心巧克力完成

步骤 17

没有更小的方形容器，用的6寸蛋糕模具，里面用大张硅油纸把多余的巧克力兜住，随手找点小东西支撑，然后放冰箱冷藏；

步骤 18

一两个小时后检查，巧克力比较硬了，拿出来切成小块裹上可可粉，入口即化的纯正美味朗姆酒松露巧克力就做好了！

草莓朗姆酒松露巧克力的小贴士

朗姆酒比一般量大点，我喜欢酒香和可可脂味重的巧克力，不喜欢吃太苦的，可以选择巧克力纯度低一点的巧克力。

菜谱创建时间：2018-02-15 00:25:38