蓝莓养乐多流心重芝士蛋糕

作者： DingDMan

名字看起来灰常复杂，但非常好做，适合新手，因为我就是新手哈哈

用料

• 蓝莓 若干
• 鸡蛋 2个
• 养乐多 80ml
• 黄油 60克
• 玉米淀粉 20克
• 奶油奶酪 227克
• 饼干 130克
• 细砂糖 80克

蓝莓养乐多流心重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料全家福来一张，奶油奶酪用的是普通的多美鲜奶油奶酪，黄油用的是安佳。

步骤 2

消化饼干130g，装在帘卷袋里，用各种方法压成粉末。

步骤 3

我没有压的非常碎，个人觉得带点颗粒口感会更好。

步骤 4

60克黄油，微波炉用低火加热4分钟，软化到液体状态。

步骤 5

把饼干碎和黄油混合，平铺在6寸活底蛋糕模具中，用勺子压实，冷藏定型。这里我做的不太好，颗粒太大了，冷藏时间太短，最后烤出来饼底有点松了。

步骤 6

奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，打蛋器低速搅打至奶油奶酪散开

步骤 7

分别加入两整只鸡蛋，继续底速搅打至混合均匀，打至光滑。

步骤 8

加了鸡蛋后，奶油奶酪就变成了芝士糊，再加入20g玉米淀粉，用于支撑蛋糕体。

步骤 9

最后加入80g养乐多，一罐养乐多100g，剩下的就自己喝掉吧哈哈

步骤 10

饼干底从冰箱拿出来，均匀撒入一些新鲜蓝莓。

步骤 11

芝士糊倒入模具中，用锡纸包住模具，因为我们要用水浴法烘烤蛋糕。

步骤 12

烤盘放满水，烤箱上下火160度预热。把蛋糕糊放上烤架，160度50分钟，190度15分钟，蛋糕表面呈金黄色就好了。

步骤 13

蛋糕烤好后，只有中间一点点开裂。晾凉后可以脱模，或直接冰箱冷藏过夜后再脱模。

步骤 14

我没有冷藏直接脱模，中间就有流心了。

步骤 15

有小气泡但是不影响食用，芝士香浓郁。

步骤 16

完成啦！

菜谱创建时间：2018-02-14 20:49:17