好吃的饺子

作者： 猫猫zyr

自己瞎弄的，还挺好吃，记录一下怕忘记了。

用料

• 饺子皮
• 面粉 350g
• 温水 170g
• 盐 2g
• 饺子馅
• 猪肉末 250g
• 平菇 100g
• 胡萝卜 一小段2厘米左右
• 韭菜 6～7棵
• 扇贝柱 十几粒
• 小香葱 4～5棵
• 姜 3～4片
• 花椒 一小撮
• 八角 一粒
• 油 适量
• 盐 一小勺
• 生抽 一汤匙
• 五香粉 半小勺
• 糖 半小勺
• 鸡蛋 一个

好吃的饺子的做法步骤

步骤 1

面粉和盐混合均匀，一边往里加水，一边拿筷子搅拌成雪花状，再揉成表面光滑的面团，盖上湿布静置。

步骤 2

准备馅料。热锅中加适量油，放入花椒八角小火煸炒一会，香味出来后用锅铲把花椒八角铲出不要，在加入切碎的胡萝卜，煸炒熟。放锅里备用。

步骤 3

另起一锅，加水烧开放入扇贝柱，煮两三分钟，捞出后用手撕碎，再用刀切碎些。

步骤 4

平菇，韭菜，小香葱，姜分别切碎备用。

步骤 5

肉末中打入鸡蛋，加入葱姜末、盐、糖、生抽、五香粉拌匀。加入几汤匙的水搅打上劲。再把之前煸炒的胡萝卜和处理过的扇贝柱倒入，搅拌均匀。平菇和韭菜最后加入，拌匀。

步骤 6

馅准备好后，就可以擀饺子皮了。

步骤 7

包好下锅煮，开吃。

好吃的饺子的小贴士

馅搅拌的时候要同一个方向搅拌，加水要一点一点加。

菜谱创建时间：2018-02-14 17:07:32