支竹马蹄焖羊肉

作者： 惠妈妈hui

秋冬又到了羊肉的季节了，广东对于焖羊有着一种独特的情意结，例如要加马蹄、胡萝卜还有竹蔗，这些材料的甘甜渗入羊肉，除了能令肉容易煮软，自然的甜味更是别有一番滋味。 菜谱这个红色炖锅购买链接已经帮你们找好啦：https://m.buydeem.cn/goods-570.html?hmsr=2000032

用料

• 羊腩 1000克
• 支竹 2条
• 马蹄 8个
• 胡萝卜 1个
• 竹蔗 1节
• 蒜 2棵
• 八角 2颗
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 小茴香 少许
• 柱侯酱 3匙
• 酱油 2匙
• 糖 少许
• 盐 适量

支竹马蹄焖羊肉的做法步骤

步骤 1

材料备好

步骤 2

羊肉洗干净切大块，马蹄去皮，胡萝卜去皮切成滚刀状，竹蔗削皮后切去结节改成段

步骤 3

支竹提前泡软切成段

步骤 4

羊肉飞水，捞出过清水备用

步骤 5

锅内加油，中小火力加热令锅内升温,加入羊肉转中火煎至表面微黄，放少许糖继续炒至糖化，羊肉带有糖色

步骤 6

加入酱油和柱侯酱翻炒,加入香料（这个步骤可以加入腐乳，它的加入可以令汤汁更浓能美味，不加的话可以最后吃的时候蘸着压碎的腐乳吃）

步骤 7

加入沸水末过羊肉, 放入马蹄、胡萝卜还有竹蔗

步骤 8

水沸后收小火，焖至差不多喜欢的软烂度

步骤 9

开盖放入支竹

步骤 10

支竹煮软后加入蒜段即可

步骤 11

吃的时候围坐着，用炉小火加热着吃最好了

菜谱创建时间：2018-02-14 16:44:29