榛果巧克力熔岩蛋糕

作者： 阿早西美食

用料

• 低筋面粉 140克
• 黄油 115克
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 140克
• 牛奶 适量
• 泡打粉 5克
• 可可粉 40克
• 榛果巧克力酱（也可以换成其它坚果酱） 适量

榛果巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把榛果巧克力酱用小汤匙盛放在保鲜膜上，每汤匙约15~20克，均匀盛放12个，冷冻30分钟。

步骤 3

费列罗巧克力酱

步骤 4

把黄油和砂糖在搅拌缸中搅拌均匀。加入1个全蛋（同时可以加入5克天然香草精，非必须），搅拌至顺滑。

步骤 5

加入香草精

步骤 6

然后加入面粉、泡打粉和可可粉，继续搅拌呈橡皮泥一样的面团——如果面团过于干硬，则需要适当放入一点牛奶，反之如果面团过软则需要加入适量面粉——影响面团的两个因素：鸡蛋的大小和面粉的筋度。

步骤 7

我们加入一小勺牛奶

步骤 8

搅拌好的面团状态应该是这样的

步骤 9

取出来称重分割

步骤 10

把面团均分为12份，简单揉搓呈球形。小面球掰成两部分，把冷冻的榛果巧克力酱包在中间。y

步骤 11

把巧克力酱包裹进去

步骤 12

放在烤盘上（间距保持至少4cm距离），如果你想要考好的饼干是平的，就把饼干压平一点，如果不介意形状则可直接把搓好的球直接摆放在烤盘上，烘烤后会稍微隆起。在提前预热至180℃的烤箱中，烘烤10分钟左右（手指按压时稍软），不要烤的太过，因为冷却后会变得更硬。

步骤 13

密封常温可储存4天，密封罐内建议放柑橘皮。食用前微波炉或烤箱稍加热，可以使夹心液态化更具流动感。

菜谱创建时间：2018-02-13 23:09:43