酥肉啊酥肉

作者： 何可爱flower

以前在四川上学，喜欢四川的一切好吃的，尤其火锅，小酥肉已经是必点。后来认识了七七，吃了七爸酥肉和丸子，真的好好吃，过年了，自己炸锅酥肉和丸子，应个景。

用料

• 鸡蛋 2个
• 花椒 一小把
• 盐 2克
• 料酒 1大勺
• 淀粉 适量勺
• 白糖 5克
• 生抽 1勺

酥肉啊酥肉的做法步骤

步骤 1

花椒在不粘锅里焙香，晾干后碾碎放进肉里，加入白糖，盐，料酒，生抽，拌匀后静置10min。

步骤 2

加入两个鸡蛋拌匀。

步骤 3

拌匀鸡蛋后加淀粉。

步骤 4

加入淀粉，家里只有淀粉，红薯粉更好，边拌边加。

步骤 5

拌好后下锅炸，油温不要太高。

步骤 6

炸好后复炸一下。出锅！

酥肉啊酥肉的小贴士

肉可以是五花肉，不喜欢肥肉的可以用里脊，这次用的是通肌那一块瘦肉。 红薯粉炸出来更好吃。 炸的时候油温不要太高，但油一定要够。 复炸完更好吃哦。

菜谱创建时间：2018-02-13 22:04:30