蒸蛋糕

作者： Hi--我是洋洋

#蒸蛋糕# 材料：鸭蛋，白砂糖，面粉。比例2:2:1。 （喜欢蒸出来蛋糕更开裂的可提高面粉比例，但是口感会不一样~面粉太多会比较沙~我这样的比例有点Q糯口感，嫩嫩的~） （不喜欢这么甜的可降低白糖比例~我妈爱） 步骤： ①糖+鸭蛋打到盆里，用这种螺旋状钢圈打发 （电动打蛋器打出来比较不好吃，因为它顺向打，口感不一样） ②打发后（靠经验感觉，白白的，打起来声音厚重，力道也不一样）篩入面粉搅匀 ③把蛋液导入模型七八分满 ④大火蒸30min（水提前烧开） 好好ci还不上火~🤗 🤗 🤗

用料

• 鸡蛋 个
• 细砂糖 克
• 普通面粉

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

糖:蛋比例1:1打入盆

步骤 2

打发（白色 浓稠 声音厚重）

步骤 3

篩入面粉搅匀 倒入模具

步骤 4

大火蒸三十分钟（水提前烧开）

步骤 5

完工 好吃不上火

步骤 6

软糯 嫩

菜谱创建时间：2018-02-13 19:38:05