【影片】班兰椰汁年糕【老娘的草根饭堂OldLady's Kitchen】

作者： 老娘的草根飯堂

时间虽然仓促一点，但因为我觉得这个真的很好吃 快快手手剪好片就放出来了 这个好吃在于班兰味很足，真的很香 蒸好时已经满室班兰香 而且我这次用了稀少糖来做 不能吃太多糖的朋友也可以吃 如果可以吃糖或没有稀少糖的朋友 转用冰糖也可以，份量是一样的！ 影片：https://youtu.be/syeSOJTB2Pc 喜欢的话请到专页赞好！会有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

用料

• #椰汁年糕
• 椰汁 100ml
• 稀少糖/冰糖 150g
• 水 200ml
• 糯米粉 170g
• 木薯粉 25g
• 澄面 22g
• 油 1大匙
• #班兰椰汁年糕
• 椰汁 100ml
• 稀少糖/冰糖 150g
• 水 200ml
• 糯米粉 170g
• 木薯粉 25g
• 澄面 22g
• 油 1大匙
• 班兰叶 4片

【影片】班兰椰汁年糕【老娘的草根饭堂OldLady's Kitchen】的做法步骤

步骤 1

稀少糖/冰糖加入水以中小火煮溶后放凉备用 （可将两种年糕当中所需的糖和水一起煮好再分半）

步骤 2

椰汁年糕中的糖水加入椰汁拌匀备用

步骤 3

班兰叶先洗净剪碎，加入糖水用搅拌机打匀，隔渣后加入椰汁拌匀备用

步骤 4

糯米粉、木薯粉、澄面先拌匀，先下50ml椰汁糖水，再下油，搓成粉粒，再逐少下椰汁糖水搓成团（大概用一半至三分二的份量）

步骤 5

班兰椰汁年糕一样做法 面团各自最好放置一晚，让粉和糖水有更多时间融合 （如没有时间就可以即时开粉糊吧）

步骤 6

粉团揉碎，将剩下椰汁糖水先下三分之一，将粉团完全搓溶，再逐少下糖水拌成粉糊，之后隔筛备用

步骤 7

班兰椰汁年糕一样做法

步骤 8

模具先扫上油

步骤 9

先下班兰椰汁年糕糊，中火隔5分钟至表层凝固，再下椰汁年糕，再蒸5分钟，之后相间逐层蒸至满模，最后蒸15分钟，之后彻底放凉脱模后即成。

菜谱创建时间：2018-02-13 14:29:25