宫保鸡丁

作者： 斤欠斤欠不是欣欣

学校饭堂的爆款菜式👏👏👏 回到家里也想给家人做来吃，很简单的一款快手菜，郫县豆瓣酱是关键✔ 如果买不到的话，我也试过用黄豆酱来做，味道也是很不错的😋

用料

• 鸡胸肉 1块
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 酱油 2勺（喝汤小勺）
• 白糖 2勺
• 醋 2勺
• 料酒 1勺
• 水淀粉 2勺
• 姜 3片
• 盐 少许
• 黄瓜 半根
• 花生米 若干
• 胡萝卜 一根

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、黄瓜洗净切丁，鸡胸肉处理好后切丁，用料酒、淀粉、酱油、姜丝腌制半小时

步骤 2

将2勺酱油、陈醋、糖、淀粉混合，加入两勺水调成酱汁，备用

步骤 3

热锅下油，炒熟鸡肉丁（鸡肉变白色），盛起，再下油炒胡萝卜、黄瓜，后加入豆瓣酱，再倒入鸡肉、花生混合，接着倒入酱汁，翻炒一下就可以出锅啦~

宫保鸡丁的小贴士

1⃣豆瓣酱容易糊，记得小火 2⃣炒的过程中不用加盐，酱汁和豆瓣酱都很够味了

菜谱创建时间：2018-02-12 21:49:14