花环泡芙

作者： 生活的一部分8

用料

• 牛奶100g 盐1g
• 黄油45g 低筋面粉60g
• 鸡蛋2个 杏仁粒或者杏仁片或者花生碎20g
• 安佳淡奶油250ml 细砂糖20g
• 草莓适量 蓝莓适量
• 糖粉适量

花环泡芙的做法步骤

步骤 1

将45g黄油，100g牛奶，1g盐，放入盆内

步骤 2

小火加热至沸腾

步骤 3

一次性筛入60g低筋面粉

步骤 4

用刮刀，快速搅拌成团，盆底形成一层膜后关火

步骤 5

2个鸡蛋分次加入

步骤 6

搅拌均匀，用刮刀提起面糊后能挂在刮刀上形成一个倒三角的状态

步骤 7

装入套了中号12齿裱花嘴的裱花袋中

步骤 8

在烤盘上挤出圆形泡芙，撒适量杏仁片或者花生碎

步骤 9

200度烤30-35分钟至泡芙膨胀定型，取出放凉网上晾凉

步骤 10

250g淡奶油加20g细砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡

步骤 11

放凉后的泡芙从中间切开，挤入奶油

步骤 12

将另一半泡芙皮盖上挤奶油，放水果装饰，撒适量糖粉

菜谱创建时间：2018-02-12 14:10:09