黄油面包卷-凯伍德厨师机

作者： 大力力力力力夯夯夯

用料

• 高筋面粉 500g
• 细砂糖 60g
• 奶粉 15g
• 蛋黄 1颗
• 盐 10g
• 冰水 300g
• 酵母 6g
• 无盐黄油 70g

黄油面包卷-凯伍德厨师机的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的材料加入厨师机中，用1档搅拌成团。 打出筋性后加入软化的黄油，用2档打到薄膜状态

步骤 2

发酵1-1.5小时至两倍大小

步骤 3

分割成50g一个，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛25分钟

步骤 4

取一个面团，先揉成胡萝卜的形状，接着用擀面杖擀成一头宽一头窄的长条状，从宽的开始卷起，接口压在最下面，发酵至2倍大小

步骤 5

刷上蛋液，烤箱预热200度，烤制约10分钟

菜谱创建时间：2018-02-12 11:14:26