白雪藏龙

作者： Brolos西澳岩石龙虾

Brolos品牌岩石龙虾肉质紧实鲜甜，有“刺身级”龙虾之称。龙虾的餐前处理并没有想象中那么复杂，简单几个步骤就可以与家人一起享用这份来自澳洲西海岸的新鲜美味。白雪藏龙实际上是结合蛋白与龙虾的一道美味，营养十足。

用料

• Brolos澳洲岩石龙虾 1只760g
• 蛋白 300g
• 清鸡汤 400g
• 草莓 2个
• 蜜豆 10条

白雪藏龙的做法步骤

步骤 1

收到Brolos西澳岩石龙虾后，把龙虾放在冰盐水或者冷藏室冰冻45分钟，让鲜活龙虾冷却。

步骤 2

取出龙虾，拆掉网套。

步骤 3

把龙虾腹部朝下从头部切开，把尾部切除，留下身体的部分。

步骤 4

腹部朝下，从靠近头部的身体开始下刀，将龙虾切半。（墨绿色的是虾膏，根据个人需求选择要或不要）

步骤 5

将龙虾洗净，把龙虾肉取出并切成块，放入盘中备用。

步骤 6

把蛋白倒在盘子上，隔水蒸熟。

步骤 7

在锅中倒入适量的油，将龙虾块放入锅中炒熟调味，盛至蒸好的蛋白上。

步骤 8

将蜜豆放入锅中清炒，把炒好的蜜豆与切开的草莓放在盘上装饰即可。

步骤 9

摆上龙虾肉，完成！

白雪藏龙的小贴士

收到Brolos西澳岩石龙虾需要在3天内食用，收到龙虾当天烹煮味道最佳。

菜谱创建时间：2018-02-12 10:49:15