奶香南瓜滑蛋麦粒饭

作者： 一直料理的漂亮姐姐

周末的 brunch不知道吃什么，就来这么一道清新的菜式好啦！南瓜的天然甜混合奶香的炒饭，搭配口感粒粒分明的bulgur wheat，不算奇特的搭配却迸发出美妙的味道，确实为天然之味之美。

用料

• Bulgur wheat 80g
• 鸡蛋 一只
• 南瓜（用的是butternut squash） 100g
• 羽衣甘蓝 20g
• 坚果 10g
• 帕玛森奶酪 1g
• 牛奶 50ml
• 橄榄油（可选用） 1.25ml

奶香南瓜滑蛋麦粒饭的做法步骤

步骤 1

烧一壶开水，浸泡Bulgur wheat大约5-8分钟，到自己喜欢的软硬程度就OK，期间将南瓜微波炉打熟压泥。

步骤 2

锅热后倒入bulgur wheat和南瓜泥翻炒，倒入打好的蛋液，加入牛奶，用盐与胡椒进行调味，收汁

步骤 3

微波炉烤脆羽衣甘蓝后，放置在盛好的南瓜滑蛋饭上，洒上奶酪与坚果。

奶香南瓜滑蛋麦粒饭的小贴士

牛奶可以根据自己的喜欢替换 我的混合坚果是自己搭配的，有腰果杏仁和开心果，这个可以根据自己的喜好搭配。

菜谱创建时间：2018-02-12 06:42:13