快手Weet-Bix 燕麦粗粮小小酥（健康椰子油版）

作者： mmmmma

买了Weet -Bix 的麦片泡牛奶当早餐吃,但发现泡进去太软,不喜欢这种软趴趴的老太太口感，用来做饼干发现烤出来酥脆的效果倒挺感人。 因为在减脂期用了椰子油和代糖 ,加了玉米面和小米面代替中筋白面粉，外面酥脆，里面是粗粮特有的筋道口感，很有饱腹感，又没有太多负担。

用料

• 低脂牛奶 60ml
• 椰子油 25克
• 燕麦 30克
• 玉米面 25克
• 小米面 30克
• 糖 10克
• 海盐 2克

快手Weet-Bix 燕麦粗粮小小酥（健康椰子油版）的做法步骤

步骤 1

椰子油在半凝固状态下加糖打发，因为椰子油凝固点是14-25度，此状态下的椰子油是白色的膏状（不坚硬），如果在室温很低的情况下，需要借助冰袋让椰子油凝固一下

步骤 2

高速打发至软滑状态

步骤 3

玉米粉，小米粉等粗粮分混合过筛，麦片块捏碎，加海盐，牛奶一起混合均匀，加入上一步骤打发好的椰子油中，刮拌均匀

步骤 4

放入冰箱冷藏十五分钟

步骤 5

冷藏好的面团拿出分成一个个的小份，随你心情揉成球状、块状、饼状，放在铺有烘焙纸的烤盘上

步骤 6

放入烤箱中层，160度烤15-18分钟，直到饼干表面看起来有点发干就可以了，拿出后在烤盘上冷却五分钟。

快手Weet-Bix 燕麦粗粮小小酥（健康椰子油版）的小贴士

椰子油可以换成黄油，味道会更加的香浓

菜谱创建时间：2018-02-11 21:43:46