米洗净沥干,静置30分钟(可省略)
米入主锅
加开水1000~1500克,30分钟,100℃,反转0.5
上面架个蒸盘,这样热气包裹在里边,又防止溢水
出锅前静置5分钟以上,这样更稠。 因人而异,随爱稀与厚自己为准,