炒干河粉

作者： 柴火味儿的烤鸡蛋

淘宝买的广西干河粉 试试炒来吃 味道不错 一点不输广东满大街的炒河粉( ˉ͈꒳ˉ͈ )

用料

• 河粉 200克
• 包菜 适量 喜欢吃就多放点
• 胡萝卜 一半就够了
• 里脊肉/牛肉 适量
• 葱花 少许
• 味极鲜 适量
• 老抽 小半勺就够啦

炒干河粉的做法步骤

步骤 1

1 泡河粉 我用的是干河粉 需要先泡软 一两个小时就差不多了 时间紧的话煮一下也可以的～ 把里脊肉切条 细一点好入味 然后把肉放入调好的 料酒 生抽 生粉 少许盐 胡椒粉汁里腌一下 不要太久 15min左右就可以了 一般都是牛肉 但我用是猪肉 也挺好吃的 2 备菜：胡萝卜切丝 包菜切丝 葱花少许～ 3 油热先下肉 炒到变色然后下包菜 胡萝卜丝炒一会 这时候火不要太大 炒糊就不太好看了啊哈哈哈 4 看到菜软下去很多以后就可以下粉了 下锅以后快速拨散 不然容易成一坨（用筷子好操作点 5 翻炒几下后加适量酱油 小半勺老抽上色 6 再炒个两分钟左右加点盐 撒葱花就可以出锅了～

炒干河粉的小贴士

不放肉的话用鸡蛋炒也好吃 别的菜也可以 随意搭配～

菜谱创建时间：2018-02-11 15:06:06