【烤箱食谱】万能烤薯片（土豆/红薯/紫薯皆可～）

作者： 爱炸厨房文科鳖

大概是最佛系最随意的烤薯片教程了🤷🏻‍♀️不过有了它大概也就再也不用买外面不健康的油炸薯片了🌝

用料

• 土豆/红薯/紫薯
• 你喜欢的调料（不放也行，原味也不错🌝）

【烤箱食谱】万能烤薯片（土豆/红薯/紫薯皆可～）的做法步骤

步骤 1

嗯这次我用的是土豆～前两天逛农贸市场发现土豆还挺新鲜 就囤了一些嘻嘻

步骤 2

切片～因为刀工不太好 一整个切总是切不均匀🌚所以劈成两半会好切一些😂刀工好的可以直接囫囵个切 薄厚程度依据自己想要的口感和刀工而定🌝薄的话会脆一些 当然前提是烤箱火候到位😂

步骤 3

（这一步仅限土豆，红薯紫薯不用～）切好片的土豆放水里浸泡 目的是为了去除多余的淀粉从而可以更脆一些

步骤 4

控干水分（能控多干控多干！最好用厨房纸吸一下）码进烤盘 喜欢原味的可以直接进烤箱烤啦 喜欢带点儿味道的可以撒点儿自己喜欢的调料（图里是黑胡椒粉/孜然粉/盐/辣椒面，然而出来并不怎么好吃 所以后来我全部烤了原味🌝） 烤箱放中层 这样上下受热均匀 温度和时间都得视实际情况而定🌚总之水分烤干变脆就可以了哈哈 水果干什么的可以不用那么干 但是水分也要基本上烤完

步骤 5

放一个刚出炉的还算成功的成品吧哈哈

【烤箱食谱】万能烤薯片（土豆/红薯/紫薯皆可～）的小贴士

▹不光可以烤土豆/红薯/紫薯片 烤各种水果干也完全没有问题～ ▹烤的时候最好在烤箱旁边看着火候～一定要看住！因为真的很容易一不小心就过火🌚 ▹因为更加追求食材本身的味道 我今天做的没有刷油 追求更好口感的话可以给上面刷一些油～ ▹我真的觉得还是原味最好吃哈哈哈 尤其是土豆的薯片 烤好了蘸点儿番茄酱简直完美！放调料不当反而会影响风味 ▹成品尽快食用～自己烤的因为没有什么添加剂 所以可能会容易返潮

菜谱创建时间：2018-02-11 14:06:53