不消泡的可可蛋糕

作者： 月影_mpjx

用料

• 鸡蛋 个5
• 低粉 65克
• 可可粉 25克
• 牛奶 90克
• 细砂糖 65克
• 无味植物油 50克
• 巧克力碎 50克

不消泡的可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、分蛋法蛋糕，5个蛋黄加油搅拌均匀，尽量乳化，加奶，搅拌。

步骤 2

2、筛入低筋粉和可可粉搅拌均匀。 3、蛋白分三次加入白砂糖，打发到湿性泡。 4、打发好的蛋白分三次加入步骤‘2’中。不要划圈，上下翻拌，像炒菜一样。 5、烤箱180度预热，蛋糕糊到入八吋蛋糕模具中，表面撒巧克力碎，稍稍摔两下，震灭大气泡。 6、入烤箱烤45分钟，用竹签扎一下，没有液体带出来就是熟了。 7、倒扣凉凉，脱模。

步骤 3

8、完成！

菜谱创建时间：2018-02-10 21:50:09