美味又简单的苹果派

作者： 柠檬片儿

读书的时候，看《走遍美国》，第一次接触到苹果派这个词，里面的主人公多次提到苹果派，却一直没有机会尝试。这次因为做其他点心多吃一点酥皮，试着做了一次，发觉原来如此美味，好吃到停不下来，酸酸甜甜的内馅，配上香酥可口的外皮，太受欢迎了👏

用料

• 酥皮原料：（2个6寸派）
• 低筋面粉 210克
• 黄油 140克
• 水 37克
• 蛋黄 8克
• 白糖 4克
• 盐 2克
• 苹果馅：（1个6寸派）
• 苹果 2个
• 白糖 30克
• 水 20克
• 玉米淀粉 10克
• 盐 1克
• 蛋液 适量（涂表面）
• 六寸派盘 一个

美味又简单的苹果派的做法步骤

步骤 1

派皮的做法：黄油软化后，加入面粉，混合至小颗粒状

步骤 2

加入蛋黄和糖盐水的混合物，揉成团

步骤 3

隔着保鲜袋，擀成薄片

步骤 4

放入派盘中。将多余的皮去掉

步骤 5

苹果去皮切丁备用

步骤 6

入锅炒几分钟，稍炒干一点水分。加入白糖，继续炒至苹果变软

步骤 7

加入淀粉和水的混合物，继续炒至图片状态即可（粘稠无水）。

步骤 8

在派皮表面戳小洞，避免烤的过程中鼓起

步骤 9

装入炒好的苹果馅

步骤 10

剩余的派皮2/3编成图示花型盖在表面，最后刷上蛋液。

步骤 11

入烤箱200度，烤35分钟即可

美味又简单的苹果派的小贴士

配方的派皮可以做2个6寸的派，馅料的配方是一个6寸派的份量。多余的派皮我做了苹果玫瑰酥。

菜谱创建时间：2018-02-10 20:57:47