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清蒸鲈鱼(香辣版)的做法

清蒸鲈鱼(香辣版)

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作者: 魏哥厨房
魏哥厨房
鲈鱼味道鲜美,刺少非常适合中老年 儿童食用,清蒸简单,易操作,本人喜欢吃辣,所以做了麻辣版的,不喜欢麻辣的可以不淋麻辣油,好了跟我一起来吧,分享美食,分享快乐,尽在下厨房!

用料

清蒸鲈鱼(香辣版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

500克左右鲈鱼一条,用剪刀划开清理内脏,鱼鳃拔掉,减去背部鱼鳍,刮掉鱼鳞,收拾清洗干净,切鱼头 尾巴 ,中间鱼身段,延背部,鱼腹部不要切透,刀距筷子柄即可(宽窄都可以),尽量窄点,那样摆出来好看,放入盆中,加入2勺盐(根据自己口味调节),均匀的涂撒在鱼身上,加料酒腌制入味备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌制入味的鲈鱼装入盘,姜切薄片,依次塞入鱼身,摆上鱼头,放枸杞装饰一下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切葱丝,撒在鱼身上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开,把鱼入蒸锅,加盖大火蒸15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15分钟之后,关火出锅,沏掉蒸鱼的水(蒸鱼水太腥气)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放入1撮花椒,辣椒碎,烤出香味加入适量花生油,烧热均匀的浇在鱼身上,撒上香菜碎,淋适量蒸鱼鼓油 ,一款超鲜,麻辣味俱全的清蒸鲈鱼大功告成!

菜谱创建时间:2018-02-10 20:38:27
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