香煎阿根廷红虾

作者： 爱吃辣的好多鱼

用料

• 阿根廷红虾 数只
• 现磨黑胡椒 些许
• 现磨海盐 少许
• 黄酒 少许
• 无盐黄油 些许

香煎阿根廷红虾的做法步骤

步骤 1

先把虾背部剖开，去掉虾线。

步骤 2

虾肉上撒上现磨黑胡椒、现磨海盐、黄酒，调料用量：海盐和黄酒在虾肉上少许薄薄洒一层，黑胡椒可以根据喜欢多洒一点。

步骤 3

腌制20分钟左右。

步骤 4

用厨房纸吸去虾上多余水分。预热平底不粘锅，中小火放一小块黄油，依次把虾肉面铺开放入锅中，盖上锅盖。

步骤 5

待虾壳变色后反过来煎一下。

步骤 6

出锅即可！

香煎阿根廷红虾的小贴士

锅内温度过高黄油容易焦，所以煎的时候一定要控制好火候，用中小火煎！用黄油煎过的虾肉会有奶香味，吃起来虾肉更有层次感！

菜谱创建时间：2018-02-10 16:30:33