燕麦枸杞核桃欧包

作者： 薄荷薄荷_r3e_2yq

枸杞甜微酸，滋补肝肾，核桃仁一起加入面包，美味又健康。

用料

• 高筋面粉 220克
• 水 50克
• 红糖 28克
• 盐 3克
• 鲜酵母 12克
• 黄油 15克
• 核桃仁 50克
• 燕麦 25克
• 开水 75克
• 枸杞 30克
• 白葡萄酒 30克

燕麦枸杞核桃欧包的做法步骤

步骤 1

枸杞洗净加入白葡萄酒，泡3小时后，沥干，用沥出的酒液替代相应的水量。

步骤 2

燕麦片加入开水搅拌均匀，放置3小时。

步骤 3

核桃仁掰碎备用。

步骤 4

红糖加50克热水融化晾凉。

步骤 5

把除黄油、核桃，枸杞之外的所有用料放入厨师机，和成光滑面团，加入黄油揉至面筋扩展，混合核桃仁和枸杞，面团整理光滑。

步骤 6

把面团放在温暖的地方发酵至手指插入后洞缓慢回缩。

步骤 7

取出面团，均分成2份，滚圆，静置松弛20分钟。

步骤 8

把松弛好的面团拍平排气，卷起成橄榄型，或翻转捏成三角形。放室温下静置发酵。

步骤 9

发酵至2倍大，撒粉割口。

步骤 10

放入预热220度烤箱烤10分钟后改为200度8分钟。

菜谱创建时间：2018-02-09 23:26:04