戚风之巨蟹座

作者： 厨娘戴小戴

最近在ins上看到好多大神做戚风很手痒，就做一个试试，参考了ins的食谱，有兴趣的可以试一下

用料

• 🧐面糊
• 鸡蛋 2只
• 糖 13g
• 油 27g
• 牛奶 34g
• 低筋面粉 51g
• 泡打粉 1/6tsp
• 盐 1/6tsp
• 红色色膏 或红曲粉适量
• 竹炭粉 1/4tsp
• 🤪蛋白霜
• 蛋清 2只
• 塔塔粉 1/4tsp
• 糖粉 30g
• 🤨组合材料
• 棉花糖水 三颗
• 🙂使用工具
• 小碗 棒棒糖模具
• 牙签

戚风之巨蟹座的做法步骤

步骤 1

蛋黄+糖粉打融合，加入菜油牛奶搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋粉、泡打粉、盐，搅拌均匀

步骤 3

打发蛋清，加入塔塔粉，分三次打发蛋清

步骤 4

混合蛋黄面糊和蛋清

步骤 5

用小碗分出两份面糊，做眼睛使用

步骤 6

分出的面糊一碗拌入竹炭粉，做眼珠，一份保持原色做眼球使用

步骤 7

剩下面糊拌入红色色膏，或者红曲粉搅拌均匀

步骤 8

分别倒入模具中，粉色倒入碗里，在流出部分倒入棒棒糖磨具，把原色面糊也倒入棒棒糖磨具，黑色则倒入一个小的平底容器

步骤 9

棒棒糖和平底容器的烤15min，155-160度°（根据自己家烤箱定）碗烤45min，155-160度°，可用牙签试一下

步骤 10

红色的为蟹钳，切掉一下块，调制棉花糖水把黑色眼珠粘到眼球上，剩下的做一些腿

步骤 11

组合一下，用刀压一个微笑😊，OK啦

步骤 12

宜家的碗

步骤 13

棒棒糖模具

戚风之巨蟹座的小贴士

因为我开始并没有想写食谱，所以没有拍流程图，之后再次做的时候补上，这是个费功夫的事情，但是为了我们仅存的少女心，试一下也挺好哒！谢谢

菜谱创建时间：2018-02-09 10:55:06