餃子

作者： 吉吉茫茫

用料

• 生地:
• 強力麦粉 400g
• 水 270g
• 餡:
• 豚ひき肉 350g
• エビ 150g
• 卵 2個
• ニラ 2束
• すりおろし生姜 適量
• 醤油 30g
• 油 40g(ひき肉に)
• 油 15g(卵炒め)
• 塩 6〜7g
• 砂糖 少々
• 山椒(なくてもいい) 適量
• ゴマ油 15g

餃子的做法步骤

步骤 1

全ての材料(卵2個、今回は1個しかない) (ニラも2束) 最初は、小麦粉に水を入れて生地をこねます。

步骤 2

ボウルにひき肉を入れて醤油、塩、砂糖、生姜おろしを加えます。

步骤 3

鍋に油(40g)と山椒を適量に入れて、中火で加熱し、山椒が少し黒くなったら火を消します。その山椒を取り出して油だけボウルのひき肉に加えます。

步骤 4

よく混ぜて少し置きます。

步骤 5

エビを好みで切り、ホワイトペッパーパウダー、料理酒を適量に入れて混ぜます。

步骤 6

ニラは小口切り、卵炒め、エビを全部ボウルに入れて、最後にゴマ油を加え、全体混ぜます。餡はこれでokです。

步骤 7

生地から一部を切りとって、細長く揉みます。

步骤 8

步骤 9

皮を作ります。

步骤 10

餃子を作ります。

步骤 11

出来上がり！

菜谱创建时间：2018-02-08 21:16:55