粉葛煲鸡/猪骨汤

作者： 木子蓝天

冬天是粉葛收获的季节，用来煲汤清热解燥。 粉葛一般配猪骨煲汤，我用粉葛的清汤底浸鸡，汤鲜肉好吃。（喝汤前要隔油）

用料

• 粉葛（去皮切片） 约1斤
• 鸡 约2斤
• 胡萝卜 1根
• 蜜枣 2粒
• 冬菇（或干贝） 数朵
• 姜（切片） 1小块

粉葛煲鸡/猪骨汤的做法步骤

步骤 1

粉葛去皮切片或块，姜、胡萝卜切块，鸡剁块。

步骤 2

汤锅中加水，放入粉葛、姜、胡萝卜、蜜枣、冬菇，大火煲开转中小火煲约50分钟。（这是清汤）

步骤 3

将鸡块放入粉葛清汤中小火煲约15分中。（没剁开的鸡小火煲15分钟，关火后再浸10分钟，白切鸡做法）

步骤 4

放盐调味。

菜谱创建时间：2018-02-08 19:57:40