面包界颜值担当—桃花朵朵开的桃花豆沙面包

作者： 乔安娜628

最近我和桃花🌸杠上了，刚做完桃花酥就又在网上看到一个日本小哥哥美食博主发的桃花面包视频，果断马克！这款面包不但颜值高味道好，而且比桃花酥做起来简单许多哦！视频里小哥哥做的是白芸豆馅的，颜值更高，有兴趣的可以去微博搜素食绫也，他做的视频我也超喜欢，看了能让心静下来～推荐！

用料

• 高筋面粉 300克
• 室温软化黄油 30克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 红心火龙果液（70克红心火龙果+80克水） 150克
• 红豆沙 200克
• 白芝麻 少许

面包界颜值担当—桃花朵朵开的桃花豆沙面包的做法步骤

步骤 1

红心火龙果肉70克+80克水，打成汁，用网筛过滤掉黑色的籽

步骤 2

将除了黄油以外的面包体材料全部倒入面包机或搅拌机搅拌（⚠️酵母注意与盐糖分开放）搅拌成光滑的面团。

步骤 3

将室温软化的黄油放入面包机或搅拌机与面团一起继续搅拌至面团扩展状态。扩展状态就是面团撑开呈厚的薄膜，撑破薄膜裂口呈锯齿状。

步骤 4

将面团放在一个干净的盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵，需要的发酵温度为28度左右湿润的环境发酵一小时（🌟推荐大家放进烤箱发酵，很方便！调节烤箱温度为28度，时间设置为1小时，烤箱底部装一小碗热水，将面团放在下层进行发酵）

步骤 5

发酵好的状态目测是面团体积膨胀两倍左右。用手指沾上高筋面粉在面团上戳个洞，洞不回缩就说明发酵好了。

步骤 6

将发酵好的面团压扁排气，平均分成10份，搓成圆形盖上保鲜膜放在旁边松弛15分钟左右。 将红豆沙平均分成10份搓圆备用。

步骤 7

将松弛好的面团用擀面杖擀圆。

步骤 8

包上红豆沙，团成一个圆团继续包上保鲜膜备用。

步骤 9

开始造型，将面团按扁成饼状。

步骤 10

在表面切5刀，捏出五个角（如果面团表面太干沾点水捏）

步骤 11

变成桃花状啦～

步骤 12

全部造型好也是有点美的

步骤 13

造型完的面包胚放烤盘中送入烤箱进行二次发酵，二次发酵温度为35度左右，发酵30～40分钟左右。继续在烤箱底部放一碗热水创造湿润环境。

步骤 14

发酵完的面包胚体积膨胀1.5倍左右。（变的胖嘟嘟的敲可爱）

步骤 15

取出发酵好的面包胚，烤箱160度预热，在面包胚中间蘸上水洒上一些白芝麻做最后造型。

步骤 16

送入烤箱160度烤12～15分钟左右。（面包胚上色后盖上锡纸防止面包表面上色过度）

步骤 17

出炉！～美美哒桃花豆沙面包！🌸

步骤 18

给个特写，味道也很好哦！

面包界颜值担当—桃花朵朵开的桃花豆沙面包的小贴士

这款桃花豆沙面包我还有一点觉得比较心水的就是我没用食用色素，毕竟很多人对食用色素比较感冒[汗颜R]小哥哥的视频里用了5克甜菜根+150ml水，可惜甜菜根比较难买，我自己琢磨了70克红心火龙果+80克水，但是我个人觉得颜色太艳了，不是我喜欢的嫩粉色。（小哥哥视频里那个桃花包颜色超正！）如果和我一样喜欢淡粉色的小红薯可以自己试试少放点火龙果多放点水，或者有甜菜根的就再好不过了，总之液体总重在150克就行啦！ ⚠️最最最强调的一点！！烤的时候密切注意面包表面，上色过度颜值就毁啦！！🙈🙈🙈 🌸最近处处充满着对单身汪不友好的情人节气氛[汗颜R]，大家喜欢的话赶紧试试吧！吃完桃花朵朵开哟🌸

菜谱创建时间：2018-02-08 15:56:20